14. Dezember 2017
Liebevoll handgefertigte Produkte sowie feine Köstlichkeiten wie Winzerglühwein, Feuerzangenbowle oder Biohonig von der BioBiene: Vor der prächtigen Kulisse der Barockresidenz im Ehrenhof präsentieren sich etliche Gastronomen und Kunsthandwerker in weißen, weihnachtlich geschmückten Pagodenzelten. Die festliche Beleuchtung des Barockschlosses sowie eine Vielzahl von Tannen verwandeln den Ehrenhof in eine weihnachtliche Märchenlandschaft. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! mehr…
08. November 2016
Zum Grillen ist ein mit Honig verfeinerter Tomatenketschup ein muss. Der Ketschup sollte mit frisch gehackten Kräutern einen Tag vor der Grillparty angerührt werden. Hierbei empfehle ich Kräuter wie Rosmarin, Estragon, Tymian aus dem eigenen Garten, da diese Kräuter auch eine hervorragende Bienenweide für viele Insekten ist. Auch gefrorene und getrocknete Kräuter könne je nach Geschmack verwendet werden. Mit dem Honig wird eine köstliche Süße erzeugt, die zum Grillgut passt.
08. November 2016
Gemüsesorten werden wie gehabt zubereitet und gekocht. Honig dient anschließend zum Süßen der Beilage und der Verfeinerung des Geschmacks. Die Auswahl von geschmacksintensiven Honigen, wie z.B von Edelkastanienhonig ist hier möglich.
08. November 2016
Honige unterschiedlicher Geschmacksrichtungen werden oft zum Süßen von „sauren“ Naturprodukten wie Joghurt und Speisequark genutzt. Auch in Kombination mit Orangen-, Zitronen- oder Limettensaft ist Honig ein gesundes schmackhaftes Süßungsmittel. Die Dosierung ist vom individuellen Geschmack und der gewünschten Süße des Gerichts abhängig. In Kombination mit Früchten unterschiedlicher Art oder Nüsse entstehen viele Interessante schmackhafte Speisen. Hinsichtlich der goldgelben Farbe...
08. November 2016
Beide enthalten sehr viel Zucker.🐝 Kristallzucker ist Saccharose - ein Disaccharid und Kohlenhydrat. Es wird überwiegend aus Zuckerrüben, Zuckerrohr oder Zuckerpalmen hergestellt. Honig enthält mehr natürliche Inhaltsstoffe, dies läßt sich wie folgt Darstellen ( ca. Angaben, ist nach Jahreszeit und Standort unterschiedlich): 🐝 72% Einfachzucker; 🐝 18% Wasser; 🐝 8% Mehrfachzucker (Saccharose); 🐝 2% sonstige Stoffe. Im Bienenhonig sind mehr als 240 natürliche Substrate, die...
01. November 2016
Zucker und Honig sind beides Süßungsmittel mit einem hohen Kaloriengehalt. Der Unterschied von Honig zum Zucker wird von jedem unterschiedlich bewertet. In der Forschung und in der Industrie gibt vielfach entgegengesetzte Interessen über diese Unterschiede zu informieren. Über folgende Unterschiede rege ich an nachzudenken: Honig hat aufgrund des höheren Anteils an Fructose eine höhere Süßkraft gegenüber Kristallzucker. Honig enthält weitere Geschmacksstoffe aus dem Nektar der...